大连理工大学论坛

标题: 熏鱼的制作 [打印本页]

作者: 潘越七 时间: 2009-6-15 06:03
标题: 熏鱼的制作
原料

青鱼中段约一斤，姜、葱少许

酱油、酒、糖、生抽适量。

做法

鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。

烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）

倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。

把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，

拌炒片刻，便可盛盘。

作者: 彼岸有佳 时间: 2009-6-16 09:02
楼主娱言，,胜似炸雷
替XX某汗颜。。。。。。

作者: 恶莫月 时间: 2009-6-16 22:12
国际惯例，顶下哈~~~~~

欢迎光临大连理工大学论坛 (http://dlut.23du.com/)